xx
Chapter 25 Chapter 25
Food Science Related Careers: A World of Opportunities . . . . . . . . .758
Careers, Food, and You . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 759
Food Science Careers in the Food Industry . . . . . . . . . . . . . . . . . . 763
Types of Employers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 773
Activity 25A: Developing a Résumé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .778
Activity 25B: Preparing for a Job Interview . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .780
Activity 25C: Developing Career Goals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 782
Special Topics Special Topics
Food Labeling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .786
Nutritional Guidelines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .792
Digestion and Metabolism . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .799
Career Success . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .806
Appendix Appendix
Measurement Conversion Charts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .826
Glossary. Glossary . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .828
Index Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .845