Copyright Goodheart-Willcox Co., Inc. Capítulo 3 Nutrición 103 Práctica de matemáticas Utiliza la siguiente información y la de la etiqueta de información nutricional que aparece debajo para responder las preguntas. • Las proteínas aportan 4 calorías/gramo • Los carbohidratos aportan 4 calorías/gramo • Las grasas aportan 9 calorías/gramo 31. ¿Cuántas porciones contiene un paquete de este alimento? A. dos porciones B. una porción C. media porción D. tres porciones 32. ¿Cuál es el % de valores diarios de grasas saturadas en estos alimentos? A. 12% B. 18% C. 10% D. 11% 33. Si consumes el paquete completo del alimento, ¿cuál es el % de valores diarios de carbohidratos de este alimento? A. 12% B. 10% C. 17% D. 50% Capítulo 3 Desarrollo de habilidades Habilidades principales Práctica de lectura y escritura Lee el texto que se encuentra a continuación y luego responde las preguntas. Tu cuerpo descompone los carbohidratos en el tipo de azúcar conocido como glucosa, que es la fuente de energía preferida por tu cerebro y sistema nervioso central. La glucosa impulsa a tu cerebro y te permite concentrarte y prestar atención. ¿Alguna vez te has saltado el desayuno y luego has tenido problemas para concentrarte en una de tus clases de la mañana? Esa dificultad se produce cuando tu cuerpo tiene un nivel bajo de glucosa. Cuando tu cuerpo necesita más energía, puede utilizar glucosa de forma inmediata. Es por eso que comer una barra de dulce o beber un refresco, alimentos ricos en azúcar, puede servir como un “estimulante” rápido. La sacarosa de estos alimentos se descompone rápida y fácilmente en glucosa y fructosa. Cuando la glucosa se almacena en los músculos y el hígado para un uso posterior, se denomina glucógeno. Cuando ya se ha almacenado suficiente glucógeno, el hígado convierte cualquier excedente de glucosa en grasa, que se almacena en el tejido adiposo. El cuerpo utiliza el glucógeno de los músculos y el hígado, o la grasa almacenada, cuando necesita energía entre comidas o para estimular la actividad. 34. ¿Cuál de estas es una función importante de la glucosa? A. Mantiene la salud del tracto digestivo. B. Actúa como fuente de energía para el cerebro y el sistema nervioso central. C. Descompone nutrientes en el intestino delga- do. D. El cuerpo la utiliza para convertir carbohidratos en energía. 35. ¿Qué relación tienen la glucosa y el glucógeno? A. Son la misma sustancia. B. La glucosa es necesaria para digerir el glucógeno. C. Cuando la glucosa se almacena en el hígado y los músculos, se denomina glucógeno. D. El glucógeno se convierte en glucosa cuando se sintetizan proteínas en el cuerpo. 36. Con base en el párrafo que acabas de leer, escribe dos o tres oraciones acerca de la importancia del desayuno. Evaluar Evaluar 4% 10% 4% 7% 12% 0% 0% 32% 1% 11%% 34%%3 162mg 3g Nutrition Facts Calories 208 Amount per serving Total Fat Saturated Fat 2g Trans Fat 0g Cholesterol 12mg Sodium Total Carbohydrate 34g Dietary Fiber 0g Total Sugars 34g Includes 17g Added Sugars Protein 12g Vitamin D 0mcg Calcium 419mg Iron 0.2mg Potassium 537mg % Daily Value* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice. * 1 serving per container Serving size 1 cup (245g) 0% 32 % 1% 11 Vitamin D 0 mc g Cal cium 419m g Ir o n 0 .2m g Potassium 537mg 0% Dietary Fiber 0 g 4 Includes 17 g Added Sugars