viii Selecting Playground Equipment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198 Sources for Toys and Equipment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 Chapter 11 Promoting Children’s Safety. . . . . . . . . . . . . . . . . 204 Safety Objectives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206 Neglect and Abuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215 Sexual Abuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218 Liability. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220 Chapter 12 Planning Nutritious Meals and Snacks . . . . . . . 226 Nutrition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229 Planning Meals and Snacks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236 Serving Meals. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239 Chapter 13 Guiding Children’s Health . . . . . . . . . . . . . . . . . 246 Healthy Children . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 248 Objectives for Guiding Health . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249 Health Policies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249 Controlling Foodborne Illness . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 259 First Aid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260 Wounds and Their Treatment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 262 Burns and Their Treatment. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 263 Splinters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265 Insect Stings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265 Choking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265 Oral Hygiene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 266 Dental Emergencies. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 266 Head Lice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 267 Caring for Children Who Become Ill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 268 Special Health Concerns . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 270 Unit Three Guiding Children . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 274 Chapter 14 Developing Guidance Skills . . . . . . . . . 276 Discipline: Guidance Versus Punishment . . . . . . . . . . . . . . . . . . 278 Goals of Guidance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 279 Guidance and You . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 279 Preparing for Guidance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280 Direct Guidance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 281 Indirect Guidance. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 285 Techniques for Effective Guidance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 287 Promoting a Positive Self-Concept . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295 Chapter 15 Guidance Challenges. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 Causes of Behavioral Problems . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302 Stress . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 308 Specifi c Problem Behaviors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 311