x Hospitality Services
Unit Four
Travel, Tourism, and Recreation
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 268
Chapter 15
Travel
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 270
The Travel Industry. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 272
Market Segments of Travelers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 274
Modes of Travel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 275
Travel Careers—Present and Future . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 283
Chapter 16
Tourism
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 286
Tourism: The World’s Largest Industry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 288
Documents for Travel and Tourism . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290
A New World of Travel After 9/11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 291
Travel Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 293
Tourism Destination Areas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 294
Segments of Tourism . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 296
Tours . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 299
Cruises. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 301
Tourism Impacts. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 301
Careers in Tourism . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302
Chapter 17
Recreation
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 306
Leisure. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 308
History of Public Parks and Recreation . . . . . . . . . . . . . . . . . 309
Motivations for Recreating. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 309
Benefi ts of Recreation and Leisure . . . . . . . . . . . . . . . . . . 310
Public/Community Agencies. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 312
Nonprofi t Agencies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 315
Private Agencies. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 318
Specialized Recreation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 320
Special Events . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 322
Entertainment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 323
Careers in Recreation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 325