Copyright Goodheart-Willcox Co., Inc. Capítulo 3 Nutrición 89 Pensamiento crítico 1. ¿Cuáles crees que son las principales causas de las marcadas diferencias en las tasas de desnutrición de diferentes países? Justifica tu respuesta. 2. ¿De qué manera crees que las tasas de desnutrición de diferentes países cambiarán con el paso del tiempo? ¿Cuáles son los factores que podrían aumentar las tasas de desnutrición de un determinado país? ¿Qué factores podrían disminuir dichas tasas? 3. ¿Qué estrategias podría implementar el gobierno de los Estados Unidos u otro país para disminuir las tasas de desnutrición infantil en sus países y en todo el mundo? ¿Qué estrategias apoyarías? ¿Qué estrategias rechazarías? Nutrición Salud local y mundial Una buena nutrición es esencial para una buena salud y un desarrollo normal. Los niños que tienen una alimentación equilibrada tienen mejor rendimiento escolar, menos enfermedades y más probabilidades de convertirse en adultos saludables. Lamentablemente, alrededor de 93 millones de niños menores de cinco años sufren desnutrición en todo el mundo. La desnutrición se define como una falta de calorías y una cantidad inadecuada de nutrientes. La desnutrición tiene diversas causas diferentes, que incluyen: • la pobreza, que conduce a la falta de dinero para comprar alimentos • las enfermedades, que pueden causar proble- mas para absorber nutrientes • la escasez de alimentos, que puede deberse a problemas de productividad agrícola y • los hábitos alimentarios, como un consumo excesivo de una sola fuente de alimento (por ejemplo, maíz o arroz). Los niños desnutridos tienen una baja resistencia a infecciones y son más propensos a morir de enfermedades infantiles comunes, como la diarrea y las enfermedades respiratorias. Más de un tercio de las muertes infantiles a nivel mundial se produce debido a la falta de nutrición, y alrededor de 6 millones de niños mueren de hambre cada año. Porcentaje de niños con bajo peso en países seleccionados País Porcentaje País Porcentaje Bangladesh 32.6 Ruanda 9.3 Pakistán 31.6 China 3.4 India 29.4 Marruecos 3.1 Etiopía 25.2 Perú 3.1 Afganistán 25 México 2.8 Camboya 23.9 Alemania 1.1 Kenia 11 Estados Unidos 0.5 Lección 3.2 Revisión Saber y comprender 1. ¿Cuáles son los cinco conceptos clave que se mencionan en las Pautas alimentarias? 2. Menciona cinco factores que afectan la cantidad de calorías que una persona necesita. 3. Menciona los cinco subgrupos de verduras y proporciona un ejemplo de tu verdura favorita de cada subgrupo. 4. Describe cómo la desnutrición durante el embarazo puede afectar al feto. Analizar y aplicar 5. Analiza una comida típica que consumes utilizando las recomendaciones del sistema de guía nutricional MyPlate. ¿Cuál es la calificación de tu comida? Ahora que has aprendido acerca de recomendaciones nutricionales, utiliza el sitio web de MyPlate para evaluar tus propias necesidades nutricionales y de energía. ¿Cuánto de cada grupo de alimentos deberías comer por día? ¿Cómo se compara esto con tus hábitos de alimentación actuales? Analiza de qué manera tu nutrición puede afectar tu bienestar general, incluidas todas las dimensiones de tu salud. Mundo real Salud 6. Evalúa por qué una persona debe seleccionar alimentos ricos en nutrientes para tener una alimentación saludable. Evaluar