Copyright Goodheart-Willcox Co., Inc. Capítulo 3 Nutrición 69 ¿ S abías que los alimentos y las bebidas que consumes tienen un impacto en prácticamente todos los aspectos de tu bienestar, incluso tu estatu- ra, tu peso, la fuerza de tus músculos y el aspecto de tu piel? Los ali- mentos contienen nutrientes, sustancias químicas que le proveen a tu cuerpo lo que necesita para crecer y funcionar correctamente. Existen seis tipos generales de nutrientes: • carbohidratos • grasas • proteínas • minerales • vitaminas • agua Algunos de estos nutrientes proveen la energía que tu cuerpo necesita para las actividades diarias, como practicar deportes, bailar y andar en bici- cleta. El cuerpo también necesita dicha energía para realizar muchas funcio- nes internas importantes. Estas funciones incluyen mantener una temperatura corporal estable, proveer energía al cerebro y el sistema nervioso, y construir tejidos corporales. Otros nutrientes hacen posible ciertas funciones corporales vitales. Por ejemplo, el cuerpo necesita vitaminas y minerales para producir nuevas cé- lulas, fortalecer los huesos y transportar oxígeno a los tejidos. Los nutrientes también regulan procesos fisiológicos cruciales de nuestro cuerpo, como la respiración y la digestión (Figura 3.1). En esta lección, aprenderás acerca de los tres tipos de nutrientes—los car- bohidratos, las proteínas y las grasas—que proveen energía a tu cuerpo. Tam- bién leerás acerca de tres tipos de nutrientes—vitaminas, minerales y agua— que cumplen otras funciones en tu cuerpo. ¿Qué puedes observar en el aspecto de esta adolescente que sugiera que consume alimentos nutritivos a diario? Figura 3.1 nutriente una sustancia química que le aporta a tu cuerpo lo que necesita para crecer y funcionar correctamente