Copyright Goodheart-Willcox Co., Inc. Capítulo 3 Nutrición 79 pierden demasiada agua. Sin suficiente agua, el cuerpo no pue- de enfriarse, y la presión sanguínea puede caer a niveles peli- grosamente bajos a medida que el agua abandona la sangre. Las personas deberían beber de 8½ a 11½ tazas de líqui- do por día para mantener un nivel de agua adecuado para el cuerpo. Recibes la mayor parte del agua que necesitas del agua y las bebidas que bebes. Pero también puedes obtener líquidos de las comidas que comes. Por ejemplo, consumir caldo de sopa y otros alimentos con alto contenido de agua es una excelente manera de recuperar las reservas de agua agotadas. Los alimentos como el apio, los tomates, las manzanas, las naranjas y los melones tienen alto conte- nido de agua. Las necesidades de líquidos pueden cambiar. Por ejemplo, las mujeres embarazadas o en lactancia tienen mayor necesidad de líquidos. Los infantes también tienen mayor necesidad de líquidos. Si bien los adultos mayores podrían experimen- tar una sensación de sed disminuida, sus necesidades de líquidos son las mis- mas que cuando eran jóvenes. En condiciones normales, la mayoría de las personas pueden mantener una cantidad adecuada de agua en el cuerpo si beben cuando tienen sed y cuando comen alimentos. Algunas afecciones, sin embargo, podrían requerir cantidades de líquidos adicionales para mantener la hidratación. Específica- mente, tu cuerpo necesita más agua cuando estás: • al aire libre en clima caluroso durante periodos prolongados de tiempo, • realizando actividad física intensa (Figura 3.8), • desarrollando un estado febril, o • experimentando diarrea o vómitos. Sentir sed es una señal de que tu cuerpo necesita más agua. Si es posi- ble, deberías beber suficiente agua para evitar experimentar la sensación de tener sed. Beber agua incluso antes de sentir sed ayudará a mantener tu cuerpo hidratado. ¿Qué herramientas podrías utilizar para no olvidarte de beber agua antes de que tu cuerpo sienta sed? Figura 3.8 Lección 3.1 Revisión Saber y comprender 1. Nombra los seis tipos de nutrientes. 2. Explica la diferencia entre la glucosa y el glucógeno. 3. Describe la función de las proteínas en el cuerpo. 4. Menciona tres funciones de la grasa corporal. 5. ¿Cómo se categorizan los minerales como macrominerales u oligoelementos? 6. Menciona al menos cuatro situaciones en las que el cuerpo necesita cantidades de agua superiores a las normales. Vuelve a la actividad Antes de leer al comienzo de esta lección. Para cualquiera de tus alimentos favoritos que contengan pocos nutrientes, sugiere dos opciones más saludables que puedas comer en su lugar. Con la información de la lección, explica por qué cada opción alternativa es más saludable o bien, investiga por tus medios para justificar tu respuesta. Mundo real Salud Analizar y aplicar 7. Compara y contrasta las grasas saturadas con las grasas insaturadas. 8. Analiza la importancia de las fibras en la alimentación. Evaluar